cupcakes de galleta

hola!!!
El domingo hice una receta nueva de cupcakes; la de cupcakes de galleta, estaba en el pueblo y no tenía todos los ingredientes, así que tuve que sustituir algunos; aún así, quedaron bastante buenos.
Aquí os pongo la receta original:


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

115g de mantequilla
220g de azúcar blanco
3 huevos
220g de harina
1 y 1/2  cucharaditas de levadura
150ml de leche semidesnatada
12 galletas 


INGREDIENTES PARA LA CREMA

125g de mantequilla
125g de azúcar glass
2 cucharadas de lache semidesnatada
10 galletas


INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN

12 galletas



PREPARACIÓN

Trituramos las galletas hasta que sean casi polvo. Precalentamos el horno (180º). Tamizamos la harina y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea más o menos homogénea. Añadimos los huevos, uno a uno. Añadimos después la harina, poco a poco, y vamos mezclando todo. A continuación, vertemos la leche y volvemos a batir. Finalmente, añadimos las galletan trituradas.

Repartimos la masa en los pirotines / cápsulas y horneamos 20 - 25 mins.

Para la crema, trituramos como antes las galletas y reservamos. En un cuenco, hechamos el azúcar glass, la mantequilla y la leche. Lo batimos, y ya se puede hechar en los cupcakes

Por último, lo hechamos en nuestros cupcakes y podemos poner encima de cada cupcake, una galleta.


Espero que os salgan mejor que a mi.

:)

PASO A PASO (imágenes)












8 comentarios:

  1. se que no son muy bonitos, pero estén buenisimos, yo los llevé para el día del cupcake, y gustaron mucho
    =)

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  2. Hola Jimena! bonitos? estan muy bien y como dices tienen que estar riquisimos y si además ya lo has comprobado, que más puedes pedir. Tan solo ver la receta en la comunidad me he venido a ver la recetica e instalarme para ver todas las receticas buenas, asi que me la apunto para probarla. Mil besos

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    1. me alegro muchísimo de que te guste el blog
      espero que mis recetas te gusten y te sirvan
      :)

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  3. hooola pasate por mi blog , que te nomino a unos premios , un besin, la receta mmmmnnnnn

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  4. okii, muchísimas gracias, ahora voy!!!

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  5. jimena, yo no me cansaré nunca de decirlo, eres la mejor repostera que conozco, a mi todas esas cosas, nunca me salen bien!!

    jajaja, bueno, muchísima suerte!!!

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    1. jajaja, eso es por que no conoces muchas
      ;D

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  6. mmmmmmmmmmm que ricas

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Muchas gracias a todos los que comentáis, los leo todos.
Si tenéis alguna duda, queja o sugerencia, este es mi correo:
jimenaysuscupcakes@gmail.com

Besos dulceees!!